想飞的钢琴少年 电影:棋子VS炒豆 二月二必吃小零嘴(多种口味)
棋子VS炒豆 二月二必吃小零嘴(多种口味)
上班倒计时两天
前几天去超市买东西,惊奇滴发现已经开始有卖棋豆的了,商家太会做买卖了,还有一个多周就开始准备了
二月二龙抬头,出了正月就可以剪头发了,还可以拿出圣虫吃掉,还要放鞭炮庆祝新农作开始,这棋子和炒豆就是二月二这天必吃的零食,我奶奶说,以前做炒豆棋子要去抓蝎子
还有的说,吃金豆是为了祈求来年风调雨顺、大地丰收的。(这个靠谱)
另一种搞笑解释,这天炒豆子崩爆米花的声音会吓走老鼠不偷粮食(你们这是请老鼠来坐席吧
不管说法咋样,反正炒豆和棋子是一种吉祥的小零食
不过掺了蝎子的豆子我可不敢吃
开学了我就没时间了,所以早做早完一马当先,这次我比较认真,总结出了一个确切的方子
棋子(多种方法多种口味,总有一款适合你
原料:面粉200克、鸡蛋1个、水30克、白糖40克、食用油1勺(10ml)
做法:
1、清水中溶解白糖,在面粉中放一勺油,再打入1个鸡蛋,开始和面团,然后一点点加入糖水,揉成比较硬的面团,加盖子一旁醒半小时
2、醒好的面团拿出,不断揉搓均匀,揉成光滑的面团,分成小块
3、取一面块团成圆状压扁,用擀面杖擀成半厘米厚的面饼,用刀切成1厘米宽的条状,然后用手搓圆,再切成小丁,丁的大小在1厘米左右,大点小点无所谓
4、锅里油烧热,油五六成热时将棋子下锅,转中火,慢慢炸熟炸透炸酥,等到棋子变硬颜色金黄即可捞出沥干油
注意事项
1、原料里不用放泡大,鸡蛋和糖已经让炸好的棋子很酥脆了,想加的可以加一点点,多了反倒不好
2、各家面粉吸水不同,但面要很硬才行,比手擀面的程度还要硬一点,这样做的时候不粘手、成品也更脆
3、棋子的大小形状没规定,大点小点都可以,还有人做成菱形的,和麻叶差不多
4、锅里的油一定不能太热,因为棋子体积太小,一不小心就炸糊,中火才能慢慢炸透、成品硬脆
二月二,炒豆子,豆子和棋子一样都是我们孩子的最爱~~~如果用传统做法来简直太麻烦了,先泡豆再晒干然后再和沙子一起炒,崩溃了
而现在你只需要三分钟就能吃上酥脆的炒黄豆,无油烟还健康
炒豆(只需三分钟,你懂得的)
原料:黄豆一把、油少许、盐(糖)少许
做法:黄豆清洗干净后晾干水分,在黄豆表面刷少许油,撒入适量盐,然后微波炉高火3分钟即可
注意:
1、黄豆晾干后才能微波,这样做出的黄豆才酥脆
2、黄豆最好平铺盘子底部,不要有重叠现象,这样受热更均匀,同时成熟
2、可以一开始撒盐,也可以做好后再撒盐,但如果撒糖的话,只能等黄豆熟了后再撒,因为糖在微波炉里转3分钟是会焦化的
直播图来了~~~~
我想念太后啊,亲娘你要是在家的话,我就不用自己揉面了,好硬的面,累死人啊
炸的时候,满屋子蛋香,超浓烈啊,简直就是无敌沙琪玛的味道~~
其实用油炸是最传统的做法,最香最好吃,但是怕过度摄取热量的,你可以用烤箱
在棋子表面刷一层薄油,放入180度预热的烤箱,十分钟即好
你要是和我一样无聊,不妨尝试下其他口味,绿茶和可可的
我是不是太无聊,太无聊。太无聊,太无聊…………
炒豆来了,不,确切说是微波豆
各种好货,总有一款适合您(有人叫我拿着到超市对面去卖,嘿嘿~~~
原味炸滴(这货是我的菜,蛋香最浓郁)
原味烤滴~~~闻起来没什么香味,但吃起来很是不错,热量低啊
可可炸滴
绿茶炸滴
无聊的产物
豆子,很酥脆
总结味道:炸的棋子最香,尤其炸的过程中,整个厨房都飘着一种奇异的蛋香,好奇怪让我想起了沙琪玛
烤的棋子比炸的更酥,入嘴的时候没啥感觉,咬开咀嚼时有回香,惊喜在后头(这是哪国的描述
可可、绿茶味道的,自己想象去吧(我语文本就垃圾)