单田芳评书雍正皇帝:4食物不宜与猪肉搭配
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/10/05 14:47:09
猪肉是我们吃得最多的食物之一,人们几乎每天都有在吃猪肉。也正因为经常接触,烹饪猪肉这一传统美食的花样也繁多。可是,换着菜式吃固然好,若不懂营养知识,胡乱搭配则会给健康带来影响。以下四种食物就不可与猪肉同食。
一、大豆
从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60%--80%的磷是以植酸形式存在的。
它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率。
还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。
故猪肉与黄豆不宜搭配,猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
二、羊肝
中医云:“猪肉共羊肝和食之,令人心闷。
这主要是因为羊肝气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。猪肉滋腻,入胃便作湿热,从食物药性讲,配伍不宜。
羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜.
三、香菜
芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。古书有记载:”凡肉有补,唯猪肉无补“。一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害。
四、牛肉
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出:”猪肉不可与牛肉同食“。
这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。
二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。
那些食物不宜搭配食用
哪些食物不宜搭配在一块吃?
生活中常见的不宜搭配的食物有哪些?
食物中不宜混合搭配吃的有哪些?
虾不宜与哪些食物同食
牛奶不宜与哪些食物一起用!
蜂蜜不宜与哪些食物一起吃?
胡萝卜不宜与那些食物同吃
螃蟹与哪些食物不宜一块吃
早餐时鸡蛋不宜与哪些东西搭配
吃保健品不宜与哪些食物一起吃?
请问喝牛奶不宜与哪些食物一齐吃用?
卵巢痞块宜与不宜吃的食物?
补钙的时候不宜与哪些食物同食
Chateau Villa Bel-Air 1999 与食物的搭配
什么食物不宜生吃?
哪些食物不宜生吃?
哪些食物不宜常温?
哪些食物不宜冷藏?
哪些食物不宜隔夜
哪些食物不宜
什么食物不宜混着吃 ?
那些食物不宜加热
哪些食物不宜冷冻?